Sörbet, szorbé vagy sorbet?

A szó eredetileg a perzsa serbetből származik. Magyarosan sörbetnek, franciásan szorbénak ejtjük. Nálunk írhatjuk sörbetnek vagy sorbetnek. Aztán, hogy miképp ejted ki, az már rajtad múlik. De ha különleges akarsz lenni, olaszosan szorbettónak becézd!
Fagyi, frappé vagy szorbé? 
 
A fagylalt tejes, tejszínes vagy tejporos, tojással, cukorral készült édesség. A frappé nescaféból cukorral és tejjel kevert ébresztő, hideg ital. A sörbet ezzel szemben eredetileg fagyasztott gyümölcspüréből, cukorból és alkoholból kevert desszert. Nem mai találmány. Eleink szerettek mindenféléből szeszes italt gyártani, sokszor inkább bort ittak, mint vizet, mert az akkor sokkal kevésbé volt fertőzött. A csapból folyó ivóvíz fiatal kincs, reméljük, sokára öregszik meg, bár kevés rá az esély. De lehet alkoholmentes verziót is gyártani, ki mire vágyik, olyanra keveri. 
 
Elkészítése egyszerű, a végeredmény üdítő 
 
Szinte mindenféle gyümölcsből készíthető sörbet: őszibarack, eper, málna, meggy, dinnye, lime-citrom. Azonban lehet akár csokisat, vagy bodzásat is kreálni természetesen a megfelelő hozzávalókból, mely itt lehet tejcsoki, szörp is, csak az törvényszerűen kevésbé egészséges. De mindez csak ízelítő. Hogyan kezdj hozzá? Vegyél 170 gramm porcukrot, 2 liter vizet, öntsd össze őket és forrald fel. Aztán hagyd kihűlni, majd keverd bele a gyümölcspürét, illetve ami az adott recepthez kell, és tedd be a mélyhűtőbe egy lezárt edényben. Időközönként jól keverd át, tálalás előtt turmixold.  
 
Könnyű és mentes 
 
Azért nagyon előnyös, mert pár összetevőből nagyon gyorsan és olcsón összedobható. Mivel sem tojást, sem tejet nem kell bele tenni, az ezekre érzékenyek is fogyaszthatják. A cukrot is kihagyhatod belőle, xilittel is lehet pótolni. A lényeg inkább azon van, hogy legyen benne gyümölcs. De akár folyékony édesítőszert, mézet, szörpöt is használhatsz; étcsokoládét, joghurtot, zabtejet alapanyagnak; különlegessé teheted az ízeket citromfűvel, vaníliarúddal, vörösborral – mihez melyik illik.  
 
Pesti Est-tipp: 
 
Speckó pálcikás sörbet vendégeknek! Válassz bármilyen verziót, tegyél hozzá némi banánt is, turmixold, majd egy tálba először fóliát helyezz el, öntsd bele a fincsi pürét, takard be fóliával. Ezen át illeszd bele a pálcikákat, majd így fagyaszd le. Amikor megfagyott, leveszed a műanyagot, felszeleteled neked tetsző formára, és kínálhatod is az érkezőket.  
Szálka Sarolta
2019.07.04
|


Játék
One-woman show egy utolsó felvonásban William Luce művéből a GK Társulat és a Manna produkciójában.
Ma este az Akvárium klubban Adam Naas. Nézzétek csak, ő az új Lenny Kravitz. #adamnaas #koncertajanlo#programajanlo #akvariumklub
Copyright © 2019 Minnetonka Lapkiadó Kft.