Kuszkusz saláta zöld paprikával és paradicsommal - Chef László receptje

6 főre:
2 húsos zöldpaprika
1 pohár víz
1 pohár kuszkusz
Só, őrölt fekete bors
250 g apró (cherry) paradicsom
1 kígyóuborka
Erőspaprika ízlés szerint
3 kanál koriander zöld levele apróra vágva
6 evőkanál olíva olaj (extra szűz)
5 evőkanál citromlé
1 kávéskanál őrölt köménymag
1 kávéskanál fűszerpaprika
3 gerezd fokhagyma (kinyomva)
Serpenyőben felforraljuk a vizet, és belekeverjük a kuszkuszt, lefedjük , tűzről levesszük és 10 percig állni hagyjuk. Közben a paprikákat kockákra vágjuk, az uborkákat megpucoljuk, végeit levágjuk, hosszában félbe vágjuk, magjait kidobjuk, és kockákra vágjuk. A paradicsomokat félbevágjuk.
 
Amikor a kuszkusz kihűlt, keverőtálba tesszük, belekeverjük a paprikát, paradicsomot, az uborkát és a friss koriander leveleket. Külön keverőtálban összekeverjük az olíva olajat a citromlével, az őrölt köménymaggal, a fűszerpaprikával és a fokhagymával. Ráöntjük a kuszkuszra, alaposan összekeverjük, sóval-borssal ízesítjük és hidegen tálaljuk.
Chef László
2007.11.27
|


Közlemény Budapest, 2020.03.12. A 2020. március 11-i kormányrendelet következtében a Pesti Est mind a nyomtatott, mind az online működését leállítja. A kialakult helyzet és a kormány döntése alapvetően befolyásolja az üzleti működésünket, emiatt kénytelenek vagyunk leállni a lapkiadással. Az elmúlt közel 30 év alatt ez lesz az első olyan hét, amikor a Pesti Est nem jelenik meg. Olvasóinkat arra kérjük, hogy tájékozódjanak – mind a hazai, mind a külföldi médiából – a koronavírussal kapcsolatos hírekről! Ehhez szeretnénk segítséget nyújtani, és kezdetnek ezeket weboldalakat ajánljuk az információszerzésre: angolul: theguardian.com németül: www.spiegel.de spanyolul: elpais.com franciául:  lemonde.fr Kedves olvasóink, arra szeretnénk kérni titeket, hogy tartsuk be az óvintézkedéseket, segítsük egymást abban, hogy a vírus terjedését lelassítsuk, és vigyázzunk egymásra, gondolkodjunk józanul. Hiányozni fogtok. Viszmeg Krisztina Lapigazgató
Copyright © 2020 Minnetonka Lapkiadó Kft.